01 · 你将学会
01
正确使用吧台工具，让同一杯饮品更稳定地重复出品。
02
喝出哪里不平衡，并知道下一步该调整哪一个元素。
03
概念图 · 技能会在课堂中实作
用 Highball、Old Fashioned、Martini、Daiquiri、Sidecar 与 Flip 建立可重复框架。
04
概念图 · 技能会在课堂中实作
连接风味目的、现代技法、装饰与最终出品。
课程采用小班实作安排，方便现场指导。最新开班与报名安排请向团队确认。
确认名额目标不是再背一张配方，而是知道哪里失衡，下一步应该调整什么。
不知道应该调整甜、酸、稀释、酒感，还是摇和与搅拌方式，只能不断猜测。
完成课程后
先品尝结果，判断可能原因，一次调整一个元素，再更有控制地完成这杯酒。
创办人的话
我在 2009 年创立 JWC Academy，是因为我相信实作技能训练应该有系统、诚实地面对练出真本事需要什么，而不是花俏一次性表演课。
在 JWC 之前，我在马来西亚开过并经营超过 30 间咖啡馆。我一直看到同一个缺口：能照配方调酒，却说不出为什么这杯平衡，出问题时也不知道怎么修。这门课就是为了补上这个缺口而设计的。
5.0★ · 270+ 条 Google 评价 — 到 Google 验证我们的讲师团队都有真实、可查证的国际评审与比赛经验，而我们仍然亲自教每一堂周末课，两个校区，同一个标准。
「我建立了自己当年学习时,希望能有的那门课。」——赖俊铭 Nelson Lai，JWC Academy 创办人确认课程名额
2个月 · 8堂系统课
每一堂课承接上一堂的能力，从工具与基酒开始，逐步进入鸡尾酒平衡、现代技法和签名特调呈现。
左右滑动查看全部 8 个课程模块 →
从酒精如何形成、蒸馏如何运作，以及六大基酒为什么重要开始。
学习常见工具、正确使用、杯具、出品方式、摇晃、搅拌和实作动作。
练习经典鸡尾酒，同时理解基酒个性、甜酸平衡、稀释和杯具如何影响成品。
比较更强烈的基酒风味，并学习杯具、装饰、搅拌和摇晃如何影响平衡与呈现。
理解决定鸡尾酒个性的材料，什么时候支撑饮品，什么时候会盖过主味。
拆解 Highball、Old Fashioned、Martini、Daiquiri、Sidecar、Flip 等可重复架构。
用风味搭配、甜酸咸苦、酒感和稀释，建立有目的的原创饮品。
串联 Infusion、Distill、Milk Wash、Fat Wash、Smoke、Age Cocktail、风味目的和最终呈现。
为什么是 JWC
真实讲师、真实教室、真实练习，练出真正的吧台信心。
调酒周末班 KL 主教。
具备咖啡、红酒、调酒训练背景，并有赛事评审经验。
FAQ
可以。免费指南和周末课程都适合想学习调酒基础的新手。
不需要。先理解工具、平衡和技法，再决定买什么设备。
请 WhatsApp 我们确认最新周末开班与报名安排。
可以。重点是受控技法、风味平衡、安全和有反馈的练习。
学员社群
课程帮助你复盘平衡、技法、呈现和下一步调整，而不是只靠背配方。
确认课程名额
留下资料，我们的团队会确认名额与报名步骤。
你的资料会进入 JWC Academy 的线索表。
