01
读懂并调整意式浓缩
读懂流速与味道，再判断该调整研磨、粉量还是出液量。
JWC 学生访问
2个月周末咖啡课程 · KL / JB
好咖啡，不靠运气。
学会控制一杯咖啡背后的变量。2个月、8堂周末实作课，KL 或 JB 实体上课。
RM300 订位费会全额抵扣完整学费。
5.0★270+ 则公开 Google 评价
8堂课 · 2个月
52款饮品 · 亲手练习
01 · 你将学会
练成4项能反复用的实作能力。
01
02
稳定奶泡与拉花控制
控制蒸汽、温度与流动，让奶泡真正适合反复练习拉花。
03
概念图 · 技能会在课堂中实作
从零建立手冲配方
决定粉水比、研磨、温度与注水阶段，再根据结果继续修正。
04
品尝、诊断与修正
找出杯中哪里改变，并选择下一项真正需要调整的变量。
课程快速答案
周末咖啡课程会学到什么？
零基础友善的实体学习路径：在 KL 或 JB 完成2个月、8堂周末课。学习意式、奶泡、拉花、手冲、感官、烘焙与杯测，再学会判断与稳定重复。
课程形式2个月 · 8堂实体周末课程
上课地点KL Bukit Jalil 或 JB Mount Austin
适合对象零基础与希望建立稳定实作能力的咖啡爱好者
证书一张 JWC 课程证书；NEIVCE 出席证书须另行付费报名考试
完成课程后的转变
从会做，到会判断。
喝出结果、找出原因，再一次调整一个变量。
上课前
咖啡不好喝，只能靠猜。
你还不确定应该调整哪一个变量。
完成课程后
喝得出，也调得准。
用同一套方法，稳定做回好结果。
8堂课 · 一条完整路径
不只照配方做，还知道下一步该调整什么。
把意式、奶泡与拉花、手冲、感官、烘焙和杯测，连接成一条完整学习路径。
8堂系统课程
52款饮品亲手练习
2个月持续练习
真实课堂实作
2个月 · 8堂课 · 4个阶段
8堂课，练成一套方法。
先建立控制与感官基础，再练习诊断问题和建立自己的配方。
展开查看完整8堂课程内容每一堂的练习重点、操作变量与完成结果都列在这里。
左右滑动查看全部 8 堂课 →
01
第一天
意式萃取与吧台基础设置
设置咖啡机与磨豆机、准备粉量、填压，并观察萃取如何改变杯中结果。
这一堂会理解与练习
萃取原理机器设置磨豆机基础填压
完成这一堂后
一杯你自己能解释、不是照抄出来的浓缩咖啡。
02
第二天
奶泡控制与第一次拉花基础
做出适合拉花的奶泡，再控制融合、注入高度与第一个图案。
这一堂会理解与练习
奶泡质地蒸汽位置温度注入高度
完成这一堂后
稳定到足以支撑第一个干净、可控制图案的奶泡。
03
第三天
手冲咖啡、产地与风味方向
比较产地、处理法、烘焙与研磨如何改变手冲风味。
这一堂会理解与练习
产地处理法烘焙程度研磨度
完成这一堂后
同一款咖啡用两种方式呈现，并说得出味道为什么不同。
04
第四天
种子到杯子的感官基础
分辨香气、味道、口感与强度，再清楚描述出来。
这一堂会理解与练习
感官训练闻香瓶五感敏感度
完成这一堂后
能具体说出自己喝到什么，不再只会说「好喝」或「苦」。
05
第五天
进阶意式萃取与问题判断
从研磨、粉水比、通道、时间、填压与烘焙判断意式问题。
这一堂会理解与练习
研磨度粉水比例通道效应萃取时间
完成这一堂后
一套可以重复使用的判断方法，先自己找出浓缩咖啡的问题。
06
第六天
Tulip 拉花与奶泡稳定性
在讲师反馈下重复练习，把流速、杯角、落点与时机连接起来。
这一堂会理解与练习
蒸奶注入流速杯子角度
完成这一堂后
一套可以继续重复练习的可控制 Tulip 拉花步骤。
07
第七天
手冲配方建立与注水方法
测试粉水比、水温、研磨、搅动与注水阶段，建立可重复配方。
这一堂会理解与练习
粉水比例水温研磨度分段注水
完成这一堂后
一份从零建立、亲手写下，并能继续优化的手冲配方。
08
第八天
烘焙、杯测与技能整合
把生豆、烘焙程度与杯测连接到最终杯中风味。
这一堂会理解与练习
选豆烘焙程度烘焙变化杯测 SOP
完成这一堂后
一条从生豆与烘焙决定，一路连接到最终杯中表现的清楚脉络。
完成8堂课后
学完，还能继续练。
完成课程后，你会获得一张 JWC 课程证书，也清楚知道如何继续练习。
完成课程的证明
一张 JWC Academy 课程证书
证明你已完成 JWC 周末咖啡课程。这不是第三方文凭。
终身回训
免费重上已完成的单堂课
可登记重上未来班次中已完成的单堂课，须视排期与座位而定。这不代表重读整套课程。
另行付费选项
可选 NEIVCE 考试
NEIVCE 出席证书须另行付费报名考试后获取，不会自动包含在 FCC 内。
真实结业现场
真实学生、真实证书、真实完成。
来自不同届别、真实完成咖啡课程的 JWC Academy 学员。
左右滑动，查看更多真实届别 →
教师团队
- 世界咖啡师大赛全球第4名
- 世界拉花大赛 Top 10
- 世界咖啡比赛评审
- SCA & PCA 认证导师
师资认证与奖项
Jason Loo
世界咖啡师大赛 · 全球第4名
Lucas Eng
2017 WLAC Top 10 · 三届大马冠军 · PCA评审
Nelson Lai
JWC创办人 · 双Q-Grader
Jivan
JWC讲师 · 马来西亚咖啡赛事评审
实作标准
每一次调整，都知道为什么。
在讲师反馈下练习意式、奶泡、冲煮、感官与诊断，直到技术可以重复。
小班实作
为什么我们不做大班教学。
实作班保留真正的上机时间与讲师反馈；付款前会确认当前名额。
真实学生学习记录
不是我们替学生写的评价，而是他们公开记录的学习过程。
真实学生证明
先看真实学生。
影片中的学生分享了什么
学生分享从零基础开始，练习奶泡、拉花、烘焙与感官技能的过程。他们认为耐心指导和反复练习，让自己更懂味道，也更有信心。
M
Maylise Ng
G
Local Guide · 13 条评价 · 16 张照片
★★★★★2个月前
“Instructors all are very patient when teaching. I managed to learn alot during the session.”
N
NUR ARRISSA
G
Local Guide · 15 条评价 · 16 张照片
★★★★★1个月前
“The trainer was patient, knowledgeable, and explained everything clearly! I especially enjoyed learning milk frothing and latte art.”
I
Ivan
G
Local Guide · 14 条评价 · 10 张照片
★★★★★2个月前
“I gained valuable hands-on experience and enjoyed the session very much.”
真实课堂、结业与学生作品；左右滑动查看更多。01 / 04
下一期已确认 · 2026年10月
选校区，直接报名。
先看当前日期，再选择 KL 或 JB 校区。
KL 课室Bukit Jalil · 吉隆坡
Bukit Jalil 真实课室
Bukit Jalil · 吉隆坡
KL 课室
JWC Academy · The Earth
22-2, Jln Jalil 1, The Earth @ Bukit Jalil, 57000 Kuala Lumpur
第一堂课
2026年10月10日
周六 · 9:30am–1:30pm
完整8堂课日期
10月10、17、24、31日 · 11月7、14、21、28日
JB 课室Mount Austin · 新山
Mount Austin 真实校区
Mount Austin · 新山
JB 课室
JWC The Factory 30
30, Jalan Mutiara Emas 5/3, Taman Mount Austin, 81100 Johor Bahru
第一堂课
2026年10月4日
周日 · 2:00pm–6:00pm
完整8堂课日期
10月4、11、18、25日 · 11月1、15、22、29日
本期早鸟优惠
现在省 RM3,701.16。
分开报名原价RM6,912
早鸟课程价 RM3,210.84你会得到
2个月 · 8堂周末实作 · 亲手练习52款饮品
已完成单堂课的终身回训
一张JWC课程证书 · 可另行付费报名NEIVCE考试
选择一种付款方式。
5.0★ · 270+ 则公开 Google 评价
最低门槛
付 RM300，锁定早鸟价
RM300 全额抵扣完整学费。
用 RM300 锁定
全款或24个月分期
支付 RM3,210.84
0利息 · RM133.80/月 × 24个月。
支付早鸟课程价
在付款页选择付款方式
FPX 网上银行
电子钱包、SPayLater 与 BNPL
付款方式、额度、期数与审批结果，以付款页和账户资格为准。
早鸟优惠结束倒数
JB 早鸟截止 · 2026年9月20日此预览尚未连接付款链接。
常见问题 FAQ
零基础可以学吗？+
可以。FCC 会从新手能理解的实作基础开始。
需要先买器材吗？+
不需要。先理解味道如何连接研磨、萃取与奶泡，再选择器材。
下一期开课时间是什么时候？+
KL：2026年10月10日（周六）· 9:30am–1:30pm。JB：2026年10月4日（周日）· 2:00pm–6:00pm。付款前会再次确认排期。
完成后会获得什么证书？+
你会获得一张 JWC Academy 课程证书。NEIVCE 出席证书须另行付费报名考试，不会自动包含。
免费复习可以参加几次？+
不设固定次数。毕业学员可登记重上未来班次中已完成的单堂课，须视排期与座位而定。这不代表重读整套课程。
RM300 是什么费用？可以退款吗？+
RM300 是不可退款的报名行政费，会全额抵扣完整学费。付款确认后，席位与优惠才正式保留。